中伏时，不论贫穷或富有，食用以下3种食品，消暑解渴，美味可口，营养充足！

一、葱姜鸡腿肉选用新鲜的葱姜和鸡腿，不但味道好，而且可以去火，开胃。

原料：4个鸡腿、大葱2根（切块）、生姜5片、大蒜4片（切成）、2大勺白酒、1大匙酱油1/2大匙、食盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、水适量；干辣椒（任选，可以切成小块）

这一步……

1.预备鸡腿肉：将鸡腿肉冲洗干净，然后用面巾纸将其吸出。用刀子把鸡肉切成小块，这样可以增加调料的味道。

2.腌鸡腿：将鸡肉涂上一层食盐及白胡椒面，再加少许酒，搅拌均匀，约15至20分钟，可除去鱼肉的腥气及香气。

3.爆香：将油锅加热，加入剁碎的姜，葱，蒜（如果可以的话，可以用一片干椒），翻炒直到有姜和葱的香味飘出。

炸鸡脚把腌好的鸡脚放在平底锅里，以中火炸到两面金黄，外皮松脆。在煎煮的时候，要经常翻炒，以保证鸡肉被烤熟。