最向往的就是大热天吃一顿，随手放在桌上炒一炒，既能满足食欲，又能下酒菜！

盛夏时节，本就是一年中最炎热、最湿润的时候，特别是现在已经进入了二伏期，每日最高温度都在四十多度左右，给人一种"桑拿天"的感觉，不但干啥都提不起劲儿，而且身体乏力，食欲大减，连吃饭都提不起劲来，只能眼巴巴地望着热腾腾的食物！食物端上来后，他连筷子都顾不上夹，这个时候，清爽清爽的凉菜，比起热腾腾的水煮菜和油腻的鸡鸭鱼肉要来的有味道，既清爽，又有食欲，在"桑拿天"里最适合。

三伏天，天气炎热，天天在厨房里做菜，简直就是一种煎熬，因此，大多数人都会在外面购买一份现成的卤菜，然后带到家中，随着奥运会的临近，这道菜已经成为了家庭餐桌上的一道菜，也成为了观看奥运会的最佳搭档。但是，从市场上购买，既方便，又不安全，还不如自己来做，把家里最爱吃的东西都做出来，然后切成片，搅拌均匀就可以吃了，不管是和啤酒，或者是喝酒，都是一件很好的事情，为奥运喝彩。

它的口感很好，口感很好，很软，不会让人觉得腻，它含有丰富的蛋白质、铁、锌等多种营养，吃了之后还能给身体补充一些其他的营养，还可以起到滋阴润燥、滋润肠胃、强壮骨骼等作用。豆腐干属于一种具有非常高的营养价值的豆类，它含有很多的植物蛋白、钙质等各种营养物质，具有很强的豆香味，具有很强的韧劲，不管是炒着吃，炖煮，或者是做凉菜，都非常好吃。味道鲜美，下酒菜，经常食用还能增强脾胃，增强免疫力，是夏日里"解暑"的最佳食物，如果能在夏天遇见这样的天气，那就再好不过了。这道菜的制作方法并不复杂，请来看一下。

[香菜和香菜]

材料：1根粉丝，4片干香草，1根黑醋，1小块姜，1小片大蒜，少许红辣椒，2个八角，1小块桂皮，1小片香菜，1小块干辣椒，3粒花椒，1小勺料酒，1勺香醋，1勺橄榄油，1勺盐。

做法：1、将嘴条用凉水冲洗干净，然后下锅煮滚；2、煮滚后，沥除沫；3.把生姜，八角和其他材料放在一个平底锅里煮沸；4.倒入适量的白酒、酱油，大火煮沸后，改为中小火煮20分钟；5.把腌好的肉脯放在锅里，再煮5分钟。6.把生姜，八角和其他材料放在一个锅里煮沸，然后用慢火煮20分钟。然后放入少量的食盐，大火焖3分钟，然后关掉大火，让盐水泡上数个小时直到味道完全吸收为止；7.把口条和肉脯切成小块放到一个大盆里，再加上几片大蒜、红椒和芫荽叶；8.7.把已经腌过的舌头和乾椒切成薄片，放到一个大盆里，再加上一些大蒜，辣椒，和芫荽叶；8.拌入适量的酱油及黑醋；9.然后再撒上少量的油或者红油，充分混合；

10:放入盘子中。

提示1、事先用餐刀把猪嘴上的白色苔藓削去，务必小心地把它们刮去；2.把猪嘴条清洗干净后，用凉水烧开，待水烧开，捞出泡沫；3.把卤味与调味汁倒入锅内焖至九分熟时，把干椒加入其中，接着炖；4.水开后，用较平常略多的食盐，再次翻炒一分钟后，将其倒入炖盅内，以充分吸收汤汁；5.把肉切成小块，然后加入香菜，大蒜，醋等调料搅拌均匀。

5.把带鱼块腌好，切成薄片，然后加入芫荽叶，蒜头，黑醋，搅拌均匀。