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- 发布日期:2024-08-24 18:59 点击次数:143
最向往的就是大热天吃一顿,随手放在桌上炒一炒,既能满足食欲,又能下酒菜!
盛夏时节,本就是一年中最炎热、最湿润的时候,特别是现在已经进入了二伏期,每日最高温度都在四十多度左右,给人一种"桑拿天"的感觉,不但干啥都提不起劲儿,而且身体乏力,食欲大减,连吃饭都提不起劲来,只能眼巴巴地望着热腾腾的食物!食物端上来后,他连筷子都顾不上夹,这个时候,清爽清爽的凉菜,比起热腾腾的水煮菜和油腻的鸡鸭鱼肉要来的有味道,既清爽,又有食欲,在"桑拿天"里最适合。
三伏天,天气炎热,天天在厨房里做菜,简直就是一种煎熬,因此,大多数人都会在外面购买一份现成的卤菜,然后带到家中,随着奥运会的临近,这道菜已经成为了家庭餐桌上的一道菜,也成为了观看奥运会的最佳搭档。但是,从市场上购买,既方便,又不安全,还不如自己来做,把家里最爱吃的东西都做出来,然后切成片,搅拌均匀就可以吃了,不管是和啤酒,或者是喝酒,都是一件很好的事情,为奥运喝彩。
它的口感很好,口感很好,很软,不会让人觉得腻,它含有丰富的蛋白质、铁、锌等多种营养,吃了之后还能给身体补充一些其他的营养,还可以起到滋阴润燥、滋润肠胃、强壮骨骼等作用。豆腐干属于一种具有非常高的营养价值的豆类,它含有很多的植物蛋白、钙质等各种营养物质,具有很强的豆香味,具有很强的韧劲,不管是炒着吃,炖煮,或者是做凉菜,都非常好吃。味道鲜美,下酒菜,经常食用还能增强脾胃,增强免疫力,是夏日里"解暑"的最佳食物,如果能在夏天遇见这样的天气,那就再好不过了。这道菜的制作方法并不复杂,请来看一下。
[香菜和香菜]
材料:1根粉丝,4片干香草,1根黑醋,1小块姜,1小片大蒜,少许红辣椒,2个八角,1小块桂皮,1小片香菜,1小块干辣椒,3粒花椒,1小勺料酒,1勺香醋,1勺橄榄油,1勺盐。
做法:1、将嘴条用凉水冲洗干净,然后下锅煮滚;2、煮滚后,沥除沫;3.把生姜,八角和其他材料放在一个平底锅里煮沸;4.倒入适量的白酒、酱油,大火煮沸后,改为中小火煮20分钟;5.把腌好的肉脯放在锅里,再煮5分钟。6.把生姜,八角和其他材料放在一个锅里煮沸,然后用慢火煮20分钟。然后放入少量的食盐,大火焖3分钟,然后关掉大火,让盐水泡上数个小时直到味道完全吸收为止;7.把口条和肉脯切成小块放到一个大盆里,再加上几片大蒜、红椒和芫荽叶;8.7.把已经腌过的舌头和乾椒切成薄片,放到一个大盆里,再加上一些大蒜,辣椒,和芫荽叶;8.拌入适量的酱油及黑醋;9.然后再撒上少量的油或者红油,充分混合;
10:放入盘子中。
提示1、事先用餐刀把猪嘴上的白色苔藓削去,务必小心地把它们刮去;2.把猪嘴条清洗干净后,用凉水烧开,待水烧开,捞出泡沫;3.把卤味与调味汁倒入锅内焖至九分熟时,把干椒加入其中,接着炖;4.水开后,用较平常略多的食盐,再次翻炒一分钟后,将其倒入炖盅内,以充分吸收汤汁;5.把肉切成小块,然后加入香菜,大蒜,醋等调料搅拌均匀。
5.把带鱼块腌好,切成薄片,然后加入芫荽叶,蒜头,黑醋,搅拌均匀。